Evropa

Dunyo lazzatlari: makaron alla Norma

Pin
Send
Share
Send


Sitsiliyaning eng mashhur taomlaridan biri bu makaron alla Norma. Men bir necha marta turli xil makaron variantlarida iste'mol qilgan bu taom sharafiga nomlangan Vincenzo Bellini va shuning uchun uning eng mashhur operalaridan biri sharafiga shunday nomlangan: Norm.

Men operaga ishtiyoqmand emasman, lekin mening eng yaxshi do'stlarimdan biri Jaume Radigales - tajribali va tanqidchi. Aslida meni Gran Teatr del Liceu teatridagi spektaklni birinchi bor ko'rish uchun qabul qilgan u edi. Bu sehrli lahzadir, chunki siz ushbu janrni yoqtirmasangiz ham, spektaklni tomosha qilish katta tajriba va hattoki mening sharoitimda bo'lgani kabi hashamatli tsikeron qo'lida.

Xo'sh, Sitsiliyaga uchishdan bir necha kun oldin u Litseyda vakillar edi opera Cavalleria Rusticana dan Mascni va Pagliacci Leoncavallodan Faoliyat Sitsiliya va Kalabriyada bo'lib o'tadigan joyda ish olib boradi, munozarali ravishda ehtirosli sevgi va fojiali tugaydi. Jaume bizni jonli efirda uzatayotgan paytda radio qutisidagi operani ko'rishga taklif qildi Kataloniya musiqasi. Shunday qilib, bu taom unga bag'ishlangan (va ha, men sizni sinab ko'rish uchun uyga taklif qilishga va'da beraman ^^).

Garchi bu g'alati tuyulishi mumkin bo'lsa-da, bu taomni tayyorlash uchun men retseptdan foydalandim Jeymi Oliver, taniqli britaniyalik oshpaz, Vespada sayohat qilish paytida Italiya taomlari haqida oshpazlik shousi va keyin retseptlar kitobi.

4 kishiga mo'ljallangan ingredientlar:
450 g makaron (eng yaxshi ko'rganingizni ishlatishingiz mumkin)
2 katta baqlajon
800 g maydalangan pomidor
1 osh qoshiq quritilgan oregano
1 hovuch yangi faslag'an (men quritilganni ishlatardim)
4 chinnigullar sarimsoq
1 osh qoshiq oq sharob sirka
1 quritilgan qizil chili qalampiri (ixtiyoriy)
grated Parmesan pishloq
zaytun moyi
chiqmoq
qalampir

Tayyorlanishi:
1. Baqlajonlarni barmoqning keng qismiga yoki mening holimga ko'ra kubiklarga kesib tashladik, chunki Sitsiliyada men shunday xizmat qilganimni eslayman (uzr Jeymi). Baqlajon zarini hamma joyda jigarrang. Keyin ularni olib tashlaymiz va quritilgan oregano qo'shamiz.

Video: Пирожки с картошкой и шоколадом. (Aprel 2020).

Pin
Send
Share
Send